A Lifetime of LIQUORS・・・BAR Birthday　〈バースデイ〉

グレンロッシー　2000　17年　ウイスキー ソサエティ　56.2%

1st Fill Hogshead / Madeira 　ボトリング本数 235本　

タイトル：Rustic farmhouse kitchen / 素朴な農家のキッチン

[ノーズ]
ポートワインとスターアニスのクランベリーソース、新鮮なヨーグルトミント、
そしてローストした肉汁から使用したグレービーソースなど様々なソースが想起される。
[パレット]
濃厚で豊かな甘味のあるルートマッシュとワインで蒸したエシャロットが添えられた、
スモークされたハーブソーセージと共に、ローズマリーで蒸した赤キャベツ。
加水すると、キャンバスレザーで作られたビンテージの収納袋の中のリンゴ。
そのリンゴからオールドファッションドアップルと生姜のチャツネでトーストしたブリオッシュ。

15年間ex-bourbon hogsheadで熟成した後1st fill Madeira hogsheadに移し替え。


１shot　　￥1,500


A Lifetime of LIQUORS．．．人生に美酒を・・・