A Lifetime of LIQUORS・・・BAR Birthday　〈バースデイ〉

カリラ　2007　11年　ウイスキー ソサエティ　59%

Refill Hogshead / Bourbon　ボトリング本数 277本　

タイトル：Sandalwood by the sea / 日本海と白檀

[ノーズ]炭、焼いたつぶ貝、お香、リコリス、セーム皮、煙った芝、
キルン内の燃えさしの暖かいピートとわかめ。
加水すると、レモンジュース、シナモンをちりばめたイチゴ、
煮詰めたバルサミコ、ピートの効いたミード、
ラプサン・スーチョン茶、白檀とハーブを垂らしたお粥。
[パレット]鰊の燻製、オリーブオイル、鰯、アンチョビペースト、
タール樹脂、マーキュロクロム液とドライタイム。
続いてボイラーの煙、火打石、バーベキューソース。
アフターエイトのチョコレートと洋ナシを添えたプルドポーク。
単純明快、シンプルでピュアな完璧な味わい。


１shot　　￥1,400


A Lifetime of LIQUORS．．．人生に美酒を・・・