A Lifetime of LIQUORS・・・BAR Birthday　〈バースデイ〉

グレンロッシー　2002　17年　ウイスキー ソサエティ　58.7%

2nd Fill Butt / Spanish Oak Oloroso　ボトリング本数 504本　

タイトル：VELVETY COMPLEXITY / ビロードのような複雑さ

[ノーズ]純粋な古代のバルサミコ、サルタナピューレ、甘いコーヒー、チャイ、スターアニス、
五香粉、熟成したプラムワイン、松脂、ダンネージ式熟成庫の湿った麻、チェリー、キャラメ
ライズドした黒糖と熟成したソーテルヌ。ランシオの素晴らしい香りが時間と共に増していく。
加水するとオニオンシード、レモングラスとコリアンダーの葉の微妙な香りが引き立つ。
その後ライ麦パンにのせたフォアグラ、オレンジオイル、カクテルビターズ、パッションフルー
ツシロップと熟成したネイビーラム。
[パレット]非常に滑らかでリッチな味わい。天然タール抽出物、ビターエスプレッソ、溶けた
ダークチョコレート、チェリーコーラ、クランベリージュース。
加水するとパスティス、リコリスソース、ハーブ、ローズウォーター、甘口のゲヴルツトラミネ
ール、メロンシロップとザクロ糖蜜。
15年間oloroso sherry buttで熟成した後、ビロードのような複雑なレイヤーを追加する
ためsecond-fill ex-oloroso Spanish oak sherry buttに移し替え。


１shot　　￥1,500


A Lifetime of LIQUORS．．．人生に美酒を・・・